DRINK AMISTAD BARMAN GIORGIO SANTAMBROGIO

di redazione@itinerarideisapori.it

AMISTAD di Giorgio Santambrogio 570

INGREDIENTI:
35 ml Espolòn Tequila Blanco
20 ml mirto Silvio Carta
20 ml succo di lime
15 ml Campari
15 ml orzata ai lamponi

Bicchiere: Old Fashioned
Garnish: petalo di rosa

PREPARAZIONE:
Con la tecnica shake and strain, versare tutti gli
ingredienti in uno shaker colmo di ghiaccio.
Shakerare energicamente. Filtrare il liquido
attraverso un colino in un bicchiere
Old Fashioned precedentemente raffreddato.
Guarnire con un petalo di rosa.

ISPIRAZIONE:
In Messico il giorno di San Valentino è conosciuto come
"el dia de l'amor y la amistad", ovvero il giorno dell'amore
e dell'amicizia. Così, per ricordare questa giornata
Giorgio Santambrogio ha creato un cocktail a base tequila,
distillato simbolo del Messico, unito ai gusti e agli aromi
italiani, come il mirto Silvio Carta e i limoni. Un drink nato
a Officina, situato in una vecchia corte milanese, composto
da un cocktail bar e da un dehors che è un circo in stile primi
del Novecento. Qui il tempo si ferma e l’atmosferamagica
fa rivivere la vecchia Milano da bere in tutto il suo splendore.

Giorgio Santambrogio 570

BARMAN: Giorgio Santambrogio
Proprietario e bar manager del cocktail bar Officina, Via Giovenale 7, 20136 Milano

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